食品质量与安全专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产加工和流通企业、食品检验机构、食品监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面的工作，致力于培养出“沉得下、受欢迎、懂技术、会管理、善服务、勤思考、有良知”的食品质量与安全的应用型专业技术人才。

食品质量与安全专业，人才培养定位为地方性、开放性、国际化的应用型本科人才。培养方案制订时，以培养满足培养目标的实用、好用人才为基线，以食品分析检测技术技能和工程实践能力培养为主线，课程体系重组时，重点加强食品质量与安全检测基本理论和基本技能的培养，教学内容整合上突出知识和技能的有机融合，确保学生具备本科教育的基本理论功底，又要实现技术技能能力的强化培养，取得化验员或食品检验员职业证书。实施“校校合作、校企合作、校研合作”的培养模式，与高水平大学和一般本科院校的同类专业错位发展，稳步向市场输送食品质量与安全专业的应用型技术技能人才。